29-54-H/01 Cukrář
NÁZEV ŠVPCukrář
Absolvent dodržuje technologické postupy a hygienické požadavky, umí vyrábět, uchovávat a skladovat cukrářské výrobky. Prokazuje manuální zručnost při výrobě, uplatňuje estetická hlediska při tvarování dohotovování cukrářských výrobků. Obsluhuje a udržuje potravinářské stroje i zařízení. Umí prezentovat cukrářské výrobky, zvážit ekonomickou stránku pracovního procesu a vykalkulovat cenu výrobků i služeb. Také chápe kvalitu jako významný nástroj konkurenceschopnosti a dobrého jména podniku.